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西蘭花：選底部切口嫩綠濕潤的
西蘭花顏色綠油油、新鮮亮麗的就是上品。如果西蘭花表面有黃色果粒，說明已經(jīng)熟過頭了或儲存的時間久。觀察西蘭花梗的切口是否嫩綠濕潤，如果干燥發(fā)黃，說明已經(jīng)不夠新鮮。
花菜：挑花朵緊湊無縫隙的
看顏色 不能買顏色發(fā)深或有黑斑的花菜，這樣的不新鮮。
看花球 選擇花朵間無空隙、結實不枯黃、花球沒散開的比較好，不要買莖部中空的。
看葉子 葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發(fā)蔫的，說明已經(jīng)不新鮮了。
