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教你幾招把菜“藏”起來
【字體：大 中 小 】【發(fā)布時(shí)間：2019-03-29】 【作者：/來源：】 【閱讀： 次】【關(guān)閉窗口】
   不愛吃青菜，可能是很多孩子的“通病”，放在粥里面吐出來，放到面條里挑出來……然而青菜又是所有蔬菜中綜合營養(yǎng)與保健價(jià)值兼具的一類優(yōu)秀食物。強(qiáng)制會(huì)適得其反，必須智取，把青菜“藏”起來。

   青菜要切得盡量小

   青菜太大，孩子不容易嚼爛咽下，時(shí)間久了就不愛吃了。把青菜切得盡量小，容易嚼爛吞咽。尤其是不喜歡吃的菜，切得太大會(huì)使孩子輕而易舉嘗出來，更加抵觸。

   用喜歡的食物做掩護(hù)

   把孩子不喜歡吃的青菜跟愛吃的食物一起混合，做成各種色香味俱全的小美食。

   例如可以把青菜切碎后加入香菇、肉餡兒做成青菜瘦肉餅；也可以把青菜跟香蕉、蛋黃、奶粉等一起做成蔬菜香蕉小餅。

   不限于正餐食物，也可以把青菜做到寶寶的健康零食里，例如日?？勺鲂┣嗖诵∪芏?、青菜小餅干等。家長可根據(jù)孩子飲食喜好，自由發(fā)揮。

   用天然調(diào)味料給蔬菜增味

   青菜味道寡淡，借助其他食材的香氣為蔬菜增味也是不錯(cuò)的方法。

   比如給孩子做蔬菜雞蛋面，可用蔥花大蒜熗下鍋，煮面時(shí)加入幾片香菇，再放雞蛋、青菜，煮出來的味道跟普通青菜面肯定不一樣。對(duì)于1歲后的寶寶，也可適當(dāng)吃點(diǎn)含鹽調(diào)味料（2歲內(nèi)寶寶每天鹽攝入量不能超過1.5克），豆瓣醬、醬油等適當(dāng)使用都可以為食物增香增味。

   做成“餡”類食物

   很多孩子不喜歡吃看得見摸得著的蔬菜，但做成餃子、包子、云吞、鍋貼、餡兒餅等卻吃得很開心。而且，餃子、包子、餡兒餅等獨(dú)特的造型，都會(huì)讓孩子耳目一新，增添了不少飲食樂趣。

   除了可以巧妙地把青菜“藏起來”，也可以通過讓孩子參與烹飪過程，或者通過一些好看的餐具和模具讓食物顏值更高更有趣來吸引孩子，減少他們對(duì)蔬菜的偏見，慢慢接受不喜歡的食物。

（中國注冊(cè)營養(yǎng)師 李園園）
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